- 4 Lubinas 400 grs. aprox.
- 4 Láminas de hojaldre o masa quebrada
- Huevo
- Cebolletas
- Pepinillos
- Alcaparras
- Aceite oliva
- Limón y sal
Elaboración
Lavar y sacar los lomos de las lubinas.
Salar y envolver con hojaldre (o masa quebrada) sellando bien los bordes.
Pintar con huevo e introducir en el horno a 200º durante 20-25 minutos.
Para la salsa tártara: hacer una mayonesa y agregarle cebolletas picaditas, pepinillos y alcaparras y mezclar.
Servir el pastel acompañado de la salsa.