- 500 gr. de Filetes de Corvina
- 1 Taza de harina
- Aceite de oliva
- Almendra fileteada
- Zumo de limón
- Páprika (pimentón dulce)
- Perejil picado y sal
Elaboración
Lavar los filetes de pescado, secarlos con papel absorbente y condimentar con sal, pimienta y páprika. Enharinarlos ligeramente.
Calentar un poco de aceite en una sartén. Freír 2 minutos por cada lado y colocar la corvina en una fuente caliente.
Incorporar a la sartén las almendras, el perejil, el jugo del limón y rehogar todo 1 minuto a fuego alto.
Verter la salsa sobre el pescado y servir inmediatamente.